Zakwaszenie organizmu to skutek zaburzenia równowagi kwasowo – zasadowej. Większość płynów ustrojowych ma odczyn lekko zasadowy. Do badania zakwaszenia używa się wskaźnika Ph krwi, które powinno wynosić 7,35 – 7,45. Wyższe wartości powodują powstawanie zasadowicy, natomiast niższe wskazują na istnienie kwasicy, która jest groźną chorobą wymagająca leczenia i powstaje wskutek długotrwałego zakwaszenia. Najczęściej przez złą dietę i